پانکریټین CAS 8049-47-6

پانکریټین یو سپین یا لږ ژیړ پوډر دی چې په جزوي ډول په اوبو کې حل کیږي. د اوبو محلول په pH 2-3 کې مستحکم دی او د pH 6 څخه پورته بې ثباته دی. د Ca2+ شتون کولی شي د هغې ثبات زیات کړي. په جزوي ډول د ټیټ غلظت ایتانول محلول کې حل کیږي، په لوړ غلظت عضوي محلولونو لکه ایتانول، اسیټون او ایتر کې نه حل کیږي، د لږ بوی سره مګر هیڅ فنګسي بوی نلري، او هایګروسکوپیسي لري. کله چې د تیزاب، تودوخې، درنو فلزاتو، ټینیک اسید او نورو پروټین پریپیټینټونو سره مخ شي، باران واقع کیږي او انزایم فعالیت له لاسه ورکوي.